La Comida
Estoy viviendo con una familia aquí y a mi me encanta la comida española. Cada día espero con anticipación para ver que comeré para la comida. Las proteínas aquí son mucho más variada que en los estados unidos. No sé que haré en cuanto regreso a los estados unidos y tendré que comer pollo 5 veces a la semana. Mariscos son una de mis favoritos tipos de comida así que disfruto mucho todos las diferentes tipos de pescado y los calamares y langostinos. En mi tiempo con mi familia he probado boquerones y sardinas que son riquísimos pero me tardé un rato aprender como comerlos correctamente y quitar el carne sin comer todos los huesos. Más recientemente he comido conejo que nadie coma en los estados unidos. Fue preparado como un caldo con una salsa de tomate y romero y con patata. A mi me encantó, la carne absorbió todo el sabor del romero y no había grasa en la carne. Aunque es un chiste en los estados unidos que todos los carnes extraños tienen sabor de pollo, es verdad. El conejo tiene el mismo sabor que pollo. Yo solamente comí el carne blanca, quizás lo marrón tendría un sabor mas fuerte. Yo respeto mucho la conexión que las personas en España tienen con su comida. Cuando compras pescado recibes un pescado: cabeza, hueso, cola todo. Las personas saben como limpiar y preparar el pescado o el carne. En contraste, en los estados unidos no queremos recordar que la comida que comemos fue un animal. Compramos filete de pescado sin huesos y piel y todo, o chuletas de cerdo pero nunca tendríamos una pierna de jamón curado en la cocina. Creo que esta distancia que tenemos entre nosotros y nuestra comida permite la cultura que tenemos de comida procesada, animales que deben comer césped pero comen maíz y los verduras modificadas genéticamente.
